Список продуктов на низкоуглеводной диете

Составляя меню низкоуглеводной диеты, необходимо ориентироваться на три группы продуктов.

Первая группа (можно употреблять без ограничений)

Мясо

• Говядина,
• свинина,
• телятина,
• баранина,
• крольчатина.

Птица

• Курица (без кожи),
• утка,
• индейка,
• гусь.

Колбасные изделия

• Ветчина,
• сосиски,
• колбаса (всегда изучайте состав этих продуктов на предмет содержания углеводов).

Субпродукты

• Печень,
• сердечки,
• сало.

Рыба

• Лосось,
• форель,
• треска,
• камбала,
• тунец,
• палтус,
• хек,
• тилапия.

Морепродукты

• Креветки,
• крабы,
• кальмары,
• морской гребешок,
• устрицы,
• мидии.

Яйца

• Куриные,
• перепелиные.

Молочные продукты

• Творог обезжиренный,
• любые твердые сыры.

Грибы

• Лесные,
• шампиньоны,
• шиитаке.

Соусы

• Майонез (изучайте состав на предмет содержания углеводов, подойдет майонез Махеев на перепелином яйце),
• бальзамический уксус

Сахарозаменители

• Любые сахарозаменители без содержания фруктозы или сорбита.

Напитки

• Чай и кофе без сахара,
• кола лайт, пепси лайт.

Вторая группа (можно употреблять нерегулярно)

Овощи

• Чеснок,
• лук,
• редис,
• дайкон,
• лук-порей,
• зеленый лук,
• перец,
• огурцы,
• помидоры,
• свекла,
• репа,
• тыква,
• баклажаны,
• цуккини,
• цветная и брюссельская капуста,
• фасоль стручковая,
• горох стручковый,
• шпинат.

Зелень

• Сельдерей,
• руккола,
• кресс-салат,
• укроп,
• петрушка,
• фенхель,
• мята.

Фрукты

• Яблоки,
• лимон,
• грейпфрут.

Орехи и семечки

• Любые орехи и семечки.

Третья группа (нельзя употреблять)

Хлебобулочные продукты

• Хлеб,
• булочки.

Кондитерские изделия

• Любые кондитерские изделия на сахаре, фруктозе или сорбите.

Сахара

• Столовый (содержащий сахарозу);
• натуральный (фруктоза);
• солодовый (мальтоза);
• глюкоза (декстроза);
• лактоза;
• патока;
• коричневый тростниковый;
• мед.

Макароны

Мука

Крупы

• Рис,
• гречка,
• овсянка.

Напитки

• Сладкие соки и воды,
• пиво,
• шампанское,
• сладкие вина.

Молочные продукты

• Сладкие творожки и йогурты.

Консервы

Фрукты

• Любые фрукты, кроме несладких яблок, лимона, грейпфрута и лайма.

Овощи

• Картофель,
• батат.