Цветная капуста — польза, вред и уникальные свойства

Цветную капусту можно не только лишь есть, как сказал бы Кличко. Цветной капустой можно буквально лечиться. Впрочем, надеюсь, что вам это не понадобится. Лечиться никто не любит. Лучше не заболевать ничем. Кстати, «лучше не заболевать ничем» — главная причина включать цветную капусту в рацион. Потому что у тех, кто ест её, многих проблем с пищеварением и фигурой просто не появляется.

Какие полезные вещества содержатся в цветной капусте и что они дают вам?

В первую очередь — множество полезных минералов, витаминов и прочих веществ, которые придают организму тонус. Однако здесь не стоит впадать в заблуждение — все это есть и в привычной нам всем с детства белокочанной капусте.

Витамин C в цветной капусте — необходимо знать каждому

Но вот витамина C именно в цветной капусте — значительно больше. Что это значит?

Это значит, что при прочих равных человек, который ест не обычную капусту, а цветную, выглядит моложе. Потому что витамин C (он же — аскорбиновая кислота) отвечает за правильное восстановление коллагеновых волокон соединительной ткани. А значит — за мягкую и чистую кожу. Плюс к тому — при его достаточном количестве максимально быстро заживляются всевозможные раны, царапины и прочие повреждения кожи.

И больше того — витамин C участвует в создании карнитина, который отвечает за выработку энергии организма. Именно из‑за его недостатка вы часто чувствуете себя вялыми, подавленными, устаёте на ровном месте.

Стоп‑стоп‑стоп, я вижу, вы уже одеваетесь, чтобы бежать в аптеку и скупать там весь запас аскорбинки. Не надо так. Человечество точно знает, что полезные вещества усваиваются из еды — овощей, мяса и так далее. А вот то, что эти же самые полезные вещества усваиваются из БАДов, сейчас все чаще подвергается сомнению. Именно поэтому многие «знатоки“ считают, что витаминные комплексы — абсолютно пустая трата денег, хотя это не так.

Но раз уж вы уже оделись — возможно, стоит прогуляться в магазин за цветной капустой?

Впрочем, нет, давайте договорим. Вы ведь ещё не знаете всего.

Белок в цветной капусте — спортсмены одобряют

Да, ко всему прочему, цветная капуста ещё и содержит значительно больше белка по сравнению с обычной. Белок — «строительный материал“ для организма. Именно белок главным образом используется вашим телом для улучшения фигуры после тренировок. Вы же понимаете, насколько это важно.

Витаминный комплекс в цветной капусте

А теперь — быстренько пробежимся по названиям. Цветная капуста является отличным источником:

  • витамина A;
  • витамина B1;
  • витамина B3 (некоторые предпочитают называть его витамином PP или ниацином);
  • витамина B6;
  • витамина K (отвечает за нормальную работу нервной системы и хорошее состояние костей);
  • магния, калия (они обеспечивают пользу для сердечно‑сосудистой системы — а значит, и для всех систем организма, ведь хорошее кровоснабжение улучшает буквально всё);
  • кальция (здоровые кости, кожа, ногти и волосы);
  • фосфора (от его недостатка мы глупеем, становимся слабыми, нервными и больными);
  • натрия (поддерживает водно‑солевой баланс);
  • железа (обеспечивает „дыхание“ всего организма — красные кровяные тельца, транспортирующие кислород к тканям и органам, формируются с использованием железа).


Сверхполезная тартрановая кислота для похудения — вещество из цветной капусты

Сверхполезная тартрановая кислота для похудения

Но витамины — ладно, их мы получаем из многих источников. И хоть цветная капуста и является одним из лучших источников витаминов, ничего принципиально незаменимого в этом плане в ней не содержится. Но вот что касается кислот, содержащихся в ней…

  • Лимонная кислота. Отлично, полезно, но не уникально.
  • Яблочная кислота. То же самое — отлично, полезно, но уже само название подсказывает нам, что цветная капуста не является единственным источником этого вещества.
  • Тартрановая кислота. Барабанная дробь. Скорее всего, вы даже не слышали этого названия раньше? Правильно, ведь она мало где есть. Однако для всех худеющих и просто следящих за фигурой тартрановая кислота — потрясающе ценная вещь.

Именно эта тартрановая кислота влияет на использование поступивших с пищей питательных веществ — она ослабляет отложение их в виде жира. Как бы говорит организму: «используй всю эту энергию сейчас, не жадничай, завтра мы всё равно не умрем с голоду“. Организм слушается — и на ваших бедрах и талии не откладываются лишние килограммы.

Отлично, правда?

Уникальный индол-3-карбинол для выравнивания гормонального фона

Да, верно — название сложное. Индол-3-карбинол. Это действительно редкое вещество. Честно говоря, даже не припомню, есть ли оно еще в каком‑то продукте питания, кроме цветной и брюссельской капусты.

Многие оценили его настолько, что покупают в таблетках. Однако, цветная капуста в качестве источника индол-3-карбинола — надежнее, проще и дешевле.

Но стоп, зачем же он так нужен?

Дело в том, что индол-3-карбинол выравнивает гормональный фон, приводит его к норме. То есть у женщин начинают более правильно вырабатываться необходимые им женские гормоны, а у мужчин — мужские.

Да, кстати, если вы любите пиво — или ваш партнер любит пиво — эта информация будет для вас особенно важна. Потому что пиво в больших количествах выработку гормонов как раз‑таки нарушает.

Так, а к чему приводит разбалансированный гормональный фон? Ну, у женщин растут усы. У мужчин… У мужчин растут груди и уменьшается… ну, вы поняли. В общем, человек теряет важные свойства своего пола и начинает приобретать свойства чужого.

Цветная капуста защищает от этого. Кроме того, в долгосрочной перспективе она защищает от еще более страшных вещей — таких, как рак груди у женщин и рак простаты у мужчин.

Таким образом, вопрос «включать ли в рацион цветную капусту?“ на некотором отдалении превращается в вопрос «цветная капуста или мучительная смерть?“. Извините.

Цветная капуста и рак — содержание глюкозиналамитов в цветной капусте

Цветная капуста и рак вообще — содержание глюкозиналамитов

Кстати, насчет рака. Вот вам еще одно непонятное словечко из лексикона биохимиков. Глюкозиналамиты.

Эти вещества включаются в химический обмен организма и существенно тормозят развитие любых опухолей. Максимальная защита — от рака прямой кишки. Ну, там просто их концентрация будет больше, извините за прямоту. Но в принципе это касается всего организма.

Польза цветной капусты для женщин и детей

В общем, вы поняли — цветная капуста в принципе полезна для любого человека. За редкими исключениями, о которых мы поговорим ниже.

Однако есть категории людей, для которых цветная капуста не просто «полезна“, но must have — обязательна.

  • Первая категория — женщины, которые хотят максимально долго сохранять свою молодость.
  • Вторая категория — дети, родители которых хотят, чтобы они выросли здоровыми.
  • Третья категория лежит на стыке двух первых — это беременные женщины.

Цветная капуста для женщин, берегущих молодость

Уникальное свойство цветной капусты — нормализация гормонального баланса. Одного этого свойства, в принципе, уже было бы вполне достаточно для включения её в рацион. Дело в том, что большая часть возрастных изменений связана именно с меняющимся, отходящим от идеала гормональным фоном.

Ну и плюс к тому, цветная капуста — отличный источник множества других полезных веществ, отвечающих за здоровую кожу, здоровые волосы и так далее. В принципе, эти вещества не столь уникальны, как индол-3-карбинол, выправляющий гормональный баланс. Однако мало где их можно найти в такой доступной форме и высокой концентрации.

Итак, вы поняли. Цветная капуста в рационе = долгая молодость.

Цветная капуста для детей

Все эти витамины, минералы и растительный белок оказываются чрезвычайно кстати, когда организм формируется и проходит первые этапы развития. Поэтому цветную капусту так часто используют в самом начале прикорма ребенка растительной пищей. И поэтому не стоит отказываться от нее и дальше, когда ребёнок уже воспринимает любую пищу.

Да, мы все знаем, что дети часто не любят цветную капусту. Однако давайте будем честны — дело здесь вовсе не в том, что этот овощ чем‑то плох сам по себе. Просто обычно его довольно скучно и пресно готовят. О рецептах из цветной капусты, позволяющих сделать ее вкусной и интересной, мы еще обязательно поговорим в других статьях.

Цветная капуста для беременных

Цветная капуста для беременных

А вот здесь помимо всех уже перечисленных плюшек в дело включается фолиевая кислота — она сверхполезна во время внутриутробного развития ребенка. Недостаточное количество фолиевой кислоты может спровоцировать серьезные врожденные патологии мозга и нервной системы. Такого никому не пожелаешь. Своему ребенку — тем более. Так что не забывайте о цветной капусте.

Вред цветной капусты

Страшновато звучит, правда? Нет, пугаться не надо. «Вред» здесь — не негативное побочное действие, влияющее на всех, а скорее противопоказания.

То есть для здорового организма цветная капуста вредной никак не будет. Ну, разве что вы ухитритесь подавиться ей. А вот при некоторых заболеваниях может быть лишней.

Давайте по списку.

  • Заболевания щитовидки. Видите ли, помимо всего прочего цветная капуста содержит еще и йод. При зобе или риске образования зоба поступление йода приходится контролировать. И если вы хотите причаститься прочих полезных свойств цветной капусты, имея подобную проблему — посоветуйтесь с врачом. Он изучит вашу ситуацию и даст рекомендации по поводу уместности и допустимых дозировок этого продукта для вас.
  • Язва желудка и повышенная кислотность желудочного сока. В таком случае цветную капусту если и употребляют, то с большой осторожностью. Желудок может не одобрить такого и начнет болеть. Нет уж, лучше сначала подлечите этот момент — а потом ешьте цветную капусту и получайте пользу.
  • Проблемы с почками и мочевыводящей системой. То же самое — вещества, безвредные для здоровых органов, в данном случае могут вызвать неожиданные осложнения уже имеющейся болезни. Значит — сначала лечим, а потом включаем продукт в рацион.
  • Также не стоит употреблять цветную капусту при дизентерии, энтероколите и подагре — при этих заболеваниях лучше придерживаться диеты, назначенной врачом для борьбы с ними.
  • Не рекомендуется есть этот продукт, если недавно вы проходили операции на груди или полостях брюшной полости. Дайте организму восстановиться.
  • И, наконец, повышенное давление также требует осторожности в употреблении веществ, влияющих на сердечнососудистую систему. А ведь в цветной капусте калий, магний — не стоит сбивать баланс.

Мораль

В общем, вы поняли. Польза от цветной капусты настолько велика и разнообразна — а местами и откровенно незаменима, что включать её в рацион стоит каждому, у кого нет противопоказаний, перечисленных выше.

Особенно же — людям, которые следят за своей фигурой, своим здоровьем и своим питанием.

А в скором времени мы предложим вам рецепты, которые позволяют сделать цветную капусту не просто сверхполезным продуктом, но и настоящим объедением.

Хватит мучить себя!

  • Мы разработаем для вас персональную программу правильного питания.
  • С ней вы добьетесь идеального веса без голоданий и физических нагрузок.
  • Это единственный по‑настоящему здоровый и естественный способ худеть.

Запишитесь на бесплатную консультацию, чтобы оценить эффект:

Отправляя форму, вы соглашаетесь с политикой защиты персональных данных