Всем нам не нравятся лишний вес, целлюлит и складки на животе. И желание бороться с ними естественно. И как же вы вступите в эту борьбу? Откажетесь от жирной пищи, ведь так? Мол, в жирной пище находятся эти мерзкие липиды. Правда в том, что липиды — последние виновники полноты.
Настоящая проблема — углеводы. А точнее — чрезмерно употребляемое нами их количество.
Если же полностью исключить жиры из вашего рациона, вы рискуете серьёзно дестабилизировать свой метаболизм.
Сколько жиров нужно в день? И почему именно нужно?
Жир содержит липиды. Липиды — это органические соединения, которые снабжают организм калориями, то есть, энергией.
Липиды — предшественники половых гормонов, не будет липидов — начнётся гормональный сбой.
Липиды помогают в усвоении витаминов A, C, E, снижают аппетит, транспортируют питательные вещества и поддерживают иммунную защиту.
Читайте также:
Так сколько?
Суточная норма липидов 20–35% от общей сумму калорий. За сутки человек должен потреблять 1500–1800 калорий. 1 гр жира = 9 ккал. Считайте.
И помните — жирные кислоты бывает «хорошие» и «плохие».
- Хорошие ЖК (ненасыщенные Омега) содержатся в морской рыбе, растительном масле, авокадо и бобовых.
- Плохие (насыщенные) — в мясе, сыре, сливочном масле.
- Опасные (гидрогенизированные) — в фастфуде, выпечке, маргарине и готовых магазинных продуктах.
Баланс Омега-6 и Омега-3
Омега не все одинаково полезны. Омега-6 насыщенные ЖК вредны и их‑то мы в основном и потребляем. Откуда? Омега-6 избыточно содержаться, например, в подсолнечном, оливковом, кукурузном и арахисовом масле.
А что происходит в организме при избытке Омега-6 и дефиците Омега-3? Загущается кровь, замедляются обменные процессы, развиваются воспаления и даже опухоли.
Должен быть баланс, а значит, надо повышать уровень Омега-3 в организме. Откуда взять? Морская рыба, морепродукты, масло и семена льна, тыквенные семечки и грецкие орехи.
Если кратко: почему жиры — наши друзья?
- Жир даёт продолжительное чувство сытости.
- Жир поставляет энергию — причем значительно больше, чем ее поставляют углеводы.
- Жир необходим для усвоения витаминов A, D, E и K.
3 группы жиров
- Насыщенные — животные жиры, сливочное, кокосовое, пальмовое и какаовое масло.
- Мононенасыщенные — оливковое масло, яйца, авокадо, орехи и семена.
- Полиненасышенные — жирная рыба, льняное масло, грецкий орех.
Сколько жиров нужно в день — основные правила употребления
- Ваш организм должен получать все виды жиров — насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные.
- Избегайте трансжиров (это маргарин и гидрогенизированное масло).
- Жиры должны составлять не менее 15% от общего количества потребляемых калорий в сутки.
- Готовить лучше на кокосовом и пальмовом масле.
- Не стоит сочетать в одном приёме пищи большое количество жиров и большое количество углеводов.
Хватит мучить себя!
- Мы разработаем для вас персональную программу правильного питания.
- С ней вы добьетесь идеального веса без голоданий и физических нагрузок.
- Это единственный по-настоящему здоровый и естественный способ худеть.